主廚介紹

【點心坊主廚：黃清長】

　擁有法國藍帶及日本東京製菓學校傲人背景，屢獲比賽大獎的「甜點達人」，華王點心坊主廚—黃清長，把對西點烘焙的熱忱與執著，結合法國浪漫藝術品味及日本精緻甜蜜口感，用精緻、帶有創意的手法呈現給賓客，引領您進入點心的國度，一同享受視覺及味覺的極緻品味！
墾丁福華大飯店　點心房主廚
南投涵碧樓大飯店　點心房主廚
高雄霖園大飯店(寒軒大飯店前身)　點心房主廚

  證照

甲種勞工安全衛生管理師
丙級烘焙技術証

  進修

1999.02~2000.07　日本東京製菓學校(洋菓子)進修
1994.12~1995.04　法國藍帶廚藝藝術學院 法式糕點結業

  獲獎

2000　Taipei Taiwan第一屆薑餅屋大賽(優勝獎)
2001　Taipei Taiwan 蛋糕裝飾大賽(最佳技術獎)
2002　Singapore FHA國際沙龍烹飪廚藝大賽(銀牌)
2003　德國世界盃蛋糕大賽(盤飾組)(銅牌)
2004.04　香港國際美食大賽(點心類組)(銅牌)
2007.10　日本東京洋菓子大賽(巧克力工藝組)(銀賞槳)
2008.04　Taipei Taiwan全國創意蛋糕評比競賽(銀牌)
2008.10　全國中式點心評比競賽
2009.07　全國創意乳酪烘焙大賽(佳獎)