美濃土生土長的華王大飯店副總經理鍾權勝大力響應此活動，於6月1日至9月30日舉行「夜合客家美食節-共食HAKKA菜」活動，推出創新客家料理合菜饗宴。為造營客家風情，飯店一樓大廳展示油紙傘、手拉坏陶甕，連菜單也是藍衫造型，充滿濃濃客家風味。

為期四個月的客家美食節，由餐飲資歷超過30餘年的主廚楊瑞森掌廚，以傳統客家食材結合料理創意，重新詮釋客家精緻美食，打造出客家三拼盤、金吉琉璃蝦、生菜炒香鬆、豆瓣酒釀黃魚、碧綠筍乾封肉、豆醬炒野蓮、荷香石榴米糕包、肉圓冬瓜湯、麻署、季節鮮水果共十道菜餚，10人全席中式桌宴只要3600元。另有適合6人份的半席桌菜，價位為2200元，以上價位酌收一成服務費。

楊主廚說，客家小炒是客家菜餚中頗具代表性的一道菜。「生菜炒香鬆」就是以客家小炒三大要素為三層肉、乾魷魚與豆干，加上芹菜、蔥段等快炒，再以生菜包覆，藉以帶出客家小炒的獨特風味，創造出多變、豐富的口感。「荷香石榴米糕包」則以魷魚、肉丁、軟絲、栗子、芋角、鹹蛋黃為主要食材，炒完加入糯米，以荷葉包裹蒸熟入味，打開後荷葉香四溢。

另有「豆醬炒野蓮」也是客家代表性風味菜，特殊菜香清爽脆嫩，適合夏日品嚐。華王大飯店表示，透過飯店的包裝，將客家美食塑造成特有的國際文化美食，竭誠歡迎各鄉親在盛夏的六月一起來作客，體驗客家美食。

※ 訂位專線：5518211